簡単おいしいジャーマンポテトの作り方・レシピ

　今日は一週間の真ん中、水曜日！そう、ＤＪの日です！
そして、私は四週間に渡る山ごもりから無事に帰って来て
しまいましたＮでございます。久しぶりに参加する本日
のＤＪ、お題はドイツの魂「ジャーマンポテト」！！
ってことで、インターネットで作り方を調べて、まずは
お買い物に出発です。ジャガイモは理事長Ｔ先生の寄贈による
北海道産の新ジャガがあるので、あとはベーコンとパセリ
を購入して終了。簡単お手軽です。あとはみんなで
手分けしながら、バターを溶かしたり、ジャガイモの
下ごしらえをしたりと着々と料理は完成へと向かいます。
ちなみに参考にさせていただいたサイトはこちら。

http://allabout.co.jp/gourmet/cookingmen/closeup/CU20060614A/

ちょっとズボラしました。

　では具体的な手順をご紹介。

材料（４人分）　・ジャガイモ　中５個
　　　　　　　　（大なら３～４個くらいですかね）
　　　　　　　　・ベーコン　１０枚くらい
　　　　　　　　・生パセリ　お弁当に入ってるのを１０個ほどの量（お好みで）
　　　　　　　　・バター（有塩）　４０ｇ
　　　　　　　　・黒胡椒　お好みで。ひきたてがおすすめです。　
　　　　　　　　・塩　　適量

１、じゃがいもをたっぷりのお湯でゆがきます。
　　お箸やフォークがスッと刺さるようになればｏｋ！

２、その間に他の材料の下ごしらえも。

　　　パセリはみじん切り。量はお好みで。
　　　私はたっぷり目が吉！！

　　　ベーコンは1.5ｃｍ幅に切る。

　　　弱火にしてフライパンでバターを溶かす。
　　　全部溶けたら、浮いている泡は取って捨ててしまう。
　　　残った液体のバターは、いったん別の入れ物に置いておきます。
　　　仕上げに投入いたしますよ！

３、茹で上がったじゃがいもは皮をむき、５ミリ幅に切る。
　　（熱いうちにむくと簡単ですが、火傷に注意）

４、いよいよ炒めに突入！
　　まずは、ベーコン！
　　油（大１）をひいてカリっとなるまで炒めます。

５、さらにじゃがいもを投入！表面がカリっとしてきたら、
　　さっきの溶かしたバターをぶち込みます！

６、じゃがいもが崩れない程度にフライパンを振る！
　　炒め物は振るが大切です、油と水分を乳化させるのです。
　　パセリ投入！

７、仕上げに塩で味を調節して、お好みで黒胡椒をかけましょう。
　　ひきたての黒胡椒なら、さらに吉！

湯がいたジャガイモだけでもおいしそうなのに、それを
ベーコン、バターと一緒に炒めた時に広がる香り、、、。
最高においしそうな予感がします！！
そして完成品はこちら



やっぱり最高のお味でした！やったぜジャーマン！

Ｎ