そば打ち最高！

　祇園祭も山鉾巡行が終わって、京都はいよいよ夏です。
のはずなのに今日も雨。梅雨明けはまだ少し先かな。
さて、今日は先週のＤＪ部隊が挑戦したそば打ちの
話をしましょう。今ではあのおそばもいい思い出です、、、。

　当日はいつもより少し早めの集合で開始。
前日にそばの打ち方を調べたら、とても複雑だったので
時間に余裕を持たせておきました。作る予定のそばは、
そば粉６割で中力粉４割の作りやすいタイプです。無理は禁物。
しかし、そばつゆはカツオと昆布で手作り本格派！
そしてそして、いざ！そば打ちの開始です。
すると、そば打ちの説明がややこしすぎて全くわからん、、、。
粉を混ぜて混ぜて混ぜて、、、。（楽しい！）
生地をねってねってねって、、、。（楽しい！）
伸ばして切る。（けっこう大変）
以上で全工程終了です。完成品はこちら。



食べたとき口の中での存在感は抜群！
飲み込むのが難しい、、、。
でも本当に楽しかったです！また機会があれば
再挑戦を狙っていますが、どうでしょう？
ちなみに余ったそば粉で作ったそば粉の
クレープ（ガレット）はかなり最高でした！

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